オランダなう

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Mastino マスティノピザアムステルダム

[Mastino Pizza]アムステルダムの窯焼きピザ、マスティーノ

2015-12-21

アムステルダムにあるヨーロッパ最大の青空市場アルバートカイプに、ほど近く位置する「Mastino Pizza」マスティーノピザは、本場の窯焼きイタリアンピザ専門店だ。シェフや、ウェイトレスを始めスタッフは皆イタリア人で、会話はイタリア語か英語のみ、オランダ語は通じない。

 

マスティーノのピザは、彼らのお祖母ちゃんから受け継がれたレシピで作られていて、ピザの素材も南イタリアの地元で実際に使われているものを直輸入しているという。

 

この本格ピザを食べにアムステルダム地元っ子のリピーターが多いのも納得のお店だ。

 

マスティーノピザでは、ピザの生地を、正統派のピザ粉、スペルト粉、大豆粉、全粒粉の4種類からを選ぶことができる。またマスティーノは特別な技法を使い生地を香り豊かに、かつ、軽く消化の良いものに仕上げている。

 

石窯から出されたばかりのピザは最高に香ばしく、一度試してみる価値ありだ!

 

ティラミスをはじめとする数種の手作りデザートに、エスプレッソもオススメである。

 

まわりはアムステルダムの中でも選りすぐりのダイニングエリアなので、ハシゴしてみるのも良いだろう。

住所:
Eerste van der Helststraat 78H, 1072 NZ Amsterdam

営業時間:
10:00 – 22:00 無休





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