オランダなう

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オランダのハンバーガー「Ter Marsch & Co.」

© Ter Marsch & Co.

オランダで最高のハンバーガー賞「Ter Marsch & Co.」

2016-05-30

オランダで一番美味しいハンバーガーはどこだ?答えは「Ter Marsch & Co.」(テルマーシエンドコー)に有り。

 

人の好みはそれぞれではあるが、少なくともこのバーガーを食べずしてオランダのハンバーガーは語れないと言って良いだろう。テルマーシエンドコーのハンバーガーは2014年のHorecavaイベントでオランダベストバーガー賞を獲得し、米国、フロリダで行われた世界フードチャンピオン2015年の選手権にも出場している

 

実はテルマーシエンドコーは、もともと1890年に開業のロッテルダムの熟成肉屋であった。

現在はその熟成肉への経験とこだわりを生かして、オランダでも有数な素晴らしいお肉料理や、最高なハンバーガーを提供するレストラン・バーになっている。

最近では、アムステルダムのホテルNHカールトン内にもテルマーシエンドコーの支店がオープンした。

 

テルマーシエンドコーのイチ押しバーガーは、何と言っても2014年にオランダで最高のバーガーとして受賞した「burgeresse」である。

バーガーにはお肉のパテにサイズが2種有り、150グラム(14.50ユーロ)、または200グラム(16.50ユーロ)から選べる。パテは、スコットランドのアンガスビーフと日本の和牛のブレンドで、具材は、冬トリュフ、パンチェッタ、カッテージチーズ、レタス、ピクルス、プラムトマト、レッドオニオンと自家製のスペシャルソースから出来ている。

 

その他のスペシャル肉料理は熟成ステーキ(各サイズ有り。21ユーロから)、バークシャー豚(黒豚)のプルドポークサンドイッチ(7.25ユーロ)がおすすめだ。またサイドメニューにもこだわりがあり、トリュフマヨネーズフライドポテト(4ユーロ)やオランダの独特なスナックやデザートなど試したいものばかりだ。

 

オランダグルメの貴重な一店であることは間違いない!

Ter Marsch & Co.
場所:
ロッテルダム: Witte de Withstraat 70, 3012 BS 
Rotterdam 住所、営業時間、メニューはこちら

アムステルダム: Vijzelstraat 4, 1017 HK 
Amsterdam 住所、営業時間、メニューはこちら

 

 

画像著作権: Ter Marsch & Co.





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